<img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons49.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />【食品】 LaLaLaFarm 発酵ラララー油

【食品】 LaLaLaFarm 発酵ラララー油

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1,550円(税込)

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おいしく食べて免疫力UP!『発酵』ラー油

感染症予防や日々の健康と美容に良いとされる発酵食品。ラー油も『発酵』調味料であることをご存じですか?
蝦夷富士と呼ばれる羊蹄山の麓、綺麗な水、澄んだ空気、昼夜の寒暖の差がある恵まれた環境を生かし、自然を汚さない、持続可能な農業の在り方を模索している LaLaLaFarmさんが、材料を揃えるのに2年、仕込みに8時間かけてつくる、他では味わえない絶品ラー油!
料理にひとさじ加えるだけで、「ラララ―♪」と歌いだしてしまうほど美味しくなります。
ビリっとした辛みと、自然栽培・有機栽培で丁寧に育てられた食材の旨味がギュッと凝縮した美味しさ、ぜひ味わってみてください!

※数量限定販売ですので、無くなり次第販売終了となります。

原材料ごま油、米糀(有機米)、有機玉葱、有機醤油、塩、味噌、有機生姜、有機にんにく、有機唐辛子、有機黒米、有機白ごま、八角、花椒
内容量約135g
賞味期限2020年7月10日
保存方法直射日光、高温多湿を避け保存してください。
※開封後要冷蔵。
発送について宅配便のみ。
ご注意・開封後はお早めにお召し上がりください。
・本品製造工場では大豆、小麦を含む製品を製造しています。

健康と美容に良い、発酵の力



健康と美容に最も良いと言われ、今、世界で注目されるのが、伝統的な日本食です。
それは、味噌や醤油、漬物、糀甘酒など日本の発酵食品は、微生物の力によって第二の脳とも呼ばれる腸内環境を整え、健康と美容にとても良い効果をもたらすことが、科学的にも明らかとなってきたためです。
自然界では、微生物によって分解されて物質とエネルギーが循環することで、動植物をはじめ、わたしたち人間の生命も守られています。
そんな発酵の力を使って、美味しさはもちろん、カラダも整えてくれる食品。それが、この「発酵ラララー油」です。

何年もかかってできあがる、こだわりの美味しさ


最高の原料と、発酵の力を使って、何年もかけて出来上がる唯一無二の美味しさ。
畑で採れた有機香味野菜、有機米から作った麹、麹から手作りした発酵調味料、京都山田製油のごま油。これらの材料を揃えるのに2年。
そして、揃えた各材料をさらに発酵させながら、組み合わせながら、8時間かけてつくる「発酵ラララー油」。
発酵しやすい野菜を栽培することから始まり、水を変化させ、食材の表面積を増やし、酸性・アルカリ性のバランスを調整し、酵素を利用し、塩を利用し、酸素を利用し、微生物を利用し、温度を調整し、圧力を調整していく。その過程を経て、混ざり合ったラー油はとんでもなく美味しくなり、瓶詰めしてから、更に瓶内強制発酵。
多くの工程を経て、完成したラー油は、足し算、引き算だけではたどり着かない、発酵によって作られた独特の味わいに仕上がります。

隠し味でも主役級!ひとさじで旨味が広がります



そのままご飯にのせて味わうのはもちろん、ひとさじ加えるだけで料理に旨味がプラスされます。 ラーメンやスープの隠し味として加えれば、いつもとちょっと違う深みのある味に。
糀部分を鶏肉に塗って茹でれば、お肉もしっとり柔らか。食べるときにラー油をたらっとかければおもてなしにもなる一皿に!
発酵つながりでチーズとの相性も抜群♪ピザソース代わりにもおすすめです。

糀の働きでマイルドな辛みに仕上がっているので、うま味調味料のように使えるのが「発酵ラララー油」の特徴。
毎日の料理にプラスして、おいしく発酵パワーを取り入れてみませんか?

| About LaLaLa Farm(ラララ ファーム) |

農薬や肥料を使わず、自然栽培で野菜をつくり、発酵食品も手掛けるLaLaLa Farmは、蝦夷富士と呼ばれる羊蹄山の麓、北海道ニセコ町にあります。
綺麗な水、澄んだ空気、昼夜の寒暖の差がある恵まれた環境を生かし、自然の力で育まれる美味しい野菜は、1度食べたら忘れられない味わいです。例えばミニトマト、これがトマトなんだ…と、思うほど濃厚な味わいで、たった一粒食べるだけでも、心から満足してしまうほど。
自然を汚さない、持続可能な農業を目指している服部吉弘さんは、名古屋出身。大学で土木工学を学び、建築会社勤務を経て農業を志し、発酵食品メーカーでの修行を経てからニセコで農業をはじめました。今は子育てにも一生懸命なイクメンとしても頑張っています。

農園の「ラララ」には、畑で育った野菜を食べた人たちが笑顔になれるように。
その笑顔を思い浮かべながら、楽しく農業をできるように。
みんなの笑顔が世界中に広まるように… という想いが込められています。

HP: http://lalalafarm.com/wp/about-3/



3月の限定「うららかな春」石鹸にはLaLaLa Farmさんが、自家製の麹、有機玄米、ニセコ羊蹄山の湧き水を原料に、50時間もの時間をかけてつくった糀甘酒を配合しています。
肌にうれしい効果も期待できる発酵の力。石鹸で、ラー油で、その良さを体感してみませんか。

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